冷凍したお肉や魚を早く解凍したいけど、解凍プレートって値段が高くて手が出ない。そんな風に悩んでいませんか？実は、わざわざ専用品を買わなくても、家にあるもので十分に代用できるんです。この記事では、解凍プレートの代用品として使える身近なアイテムから、それぞれの使い分け方まで、実際に試してみた体験談と共に詳しく解説します。
解凍プレートとは？仕組みを理解して代用品を見つけよう
解凍プレートは、熱伝導率の高い素材を使って、物体内部に温度差が存在するときに熱が移動する現象を活用して凍った食材を置いておくと冷気が移動して早く溶けるという仕組みです。
解凍プレートの多くはアルミニウムで、アルミニウムは冷やすためのアルミ容器や、温めるためのアルミ鍋など、日用品にも多く使われています。つまり、家にあるアルミ製品でも似たような効果が期待できるということなんです。
一般的な解凍プレートの価格は1000円から3000円程度ですが、代用品を使えばコストを大幅に削減できます。また、専用品を買う前に試してみることで、本当に必要かどうかを判断することもできますね。
解凍プレートの代用品一覧
アルミフライパン・アルミ鍋での代用方法
明太子がすぐに自然解凍できるアルミフライパン pic.twitter.com/GBGTMJWr5f
— たさし (@_TASASI_) November 11, 2019
最も手軽で効果的な代用品がアルミフライパンです。実際に我が家でも、解凍プレートを買う前からアルミフライパンを使って解凍していました。
使い方は簡単です。冷凍した食材をラップに包んでアルミフライパンの上に置くだけ。フライパンの底面は平らで広いため、食材との接触面積が大きく、効率よく熱伝導が行われます。
特に厚手のアルミフライパンほど効果が高く、熱容量が大きいため安定した解凍ができます。調理に使うフライパンと分けたい場合は、100均でアルミフライパンを購入するのもおすすめです。
アルミバット・アルミトレーでの代用
先ほどお迎えした辛味チキンさんをアルミバットに並べて自然解凍します pic.twitter.com/P5jZfYRzjF
— みそんどろいどstand or die (@misondroid) September 4, 2021
製菓用や調理用のアルミバットも代用品として優秀です。表面が平らで食材を並べやすく、解凍後の水分もキャッチしてくれます。
ただし、アルミバットは薄すぎて表面積もそれほど違いが無く、解凍プレートのほうが解凍時間が早かったという体験談もあります。そのため、できるだけ厚手のアルミバットを選ぶことが重要です。
使い方のコツとしては、バットの下にタオルを敷いて安定させ、食材同士が重ならないように並べることです。これにより、均一に解凍が進みます。
アルミホイルを使った裏ワザ
アルミホイル解凍促進実験。
— いまみゆ@Sydney🇦🇺 (@i_imyu) October 9, 2023
日当たりのないところ、気温の高くない今日で2時間でほぼ完了。これは使えるなー pic.twitter.com/l5zL6ssvv8
アルミホイルは単体では効果が限定的ですが、他のアイテムと組み合わせることで威力を発揮します。
まず、まな板の上にアルミホイルを2〜3重に敷き、その上に冷凍食材を置きます。さらに食材の上からもアルミホイルで覆い、上からアルミ鍋やフライパンを重ねて重しにします。この方法により、上下からの熱伝導で解凍時間を短縮できます。
アルミホイルは家庭に必ずあるアイテムなので、今すぐ試せる手軽さが魅力です。ただし、薄いため効果は他の代用品に比べて控えめです。
100均・ニトリで買える代用品
ダイソーで見かけたアルミ鍋。なかなかいいな🤔持ち手もそんなに大きくないし。これととなりのフッ素加工フライパンあれば、とりあえずキャンプ始められるわ😁 pic.twitter.com/RRTSflxROu
— たいたん@山で野菜を育てたい (@taitan_Foot) November 2, 2020
100均やニトリでも解凍プレートの代用になるアイテムが見つかります。
100均では、アルミ製のトレーやバット、小さなフライパンなどが100円で購入できます。専用の解凍プレートと比べれば性能は落ちますが、コストパフォーマンスは抜群です。
ニトリでは、「ニトリ 解凍プレートシャープナー付きまな板」が、まな板・おろし・シャープナー・解凍プレートの機能が1つにまとまっていましたという商品もあります。専用品よりも安く、多機能なのが魅力です。
蒸し器のアルミ板・ザルでの代用
蒸し器についているアルミ製の底板も代用品として使えます。厚みがあり、穴が空いていない平らな部分が解凍に適しています。
ステンレス製のザルでも代用は可能ですが、アルミに比べて熱伝導率が劣るため、効果は限定的です。ただし、解凍時に出る水分を下に逃がせるという利点があります。
代用品と専用品の比較・効果の違い
解凍速度の比較
実際に試してみた結果、解凍速度は以下のような順になりました。
- 専用解凍プレート（最も速い）
- 厚手のアルミフライパン（専用品の80%程度の速度）
- アルミバット（専用品の60%程度の速度）
- アルミホイル重ね技（専用品の50%程度の速度）
- 自然解凍（基準）
解凍プレートとは、熱伝導率の高い素材で作られたプレートで、凍った食材を置いておくだけで、普通よりも早く解凍できるというアイテム。なんと自然解凍に比べ約半分の時間で解凍できるとされていますが、代用品でも自然解凍の1.5〜2倍程度の速度アップは期待できます。
使い勝手の違い
専用品は解凍に特化して設計されているため、溝があってドリップを受け止めたり、適切な厚みで効率を最大化したりしています。
一方、代用品は本来の用途が異なるため、使い勝手で劣る部分もあります。例えば、フライパンは取っ手があるため収納しにくい、バットは薄くて効果が限定的などです。
ただし、代用品には「調理にもそのまま使える」「すでに家にある」「コストがかからない」といった利点もあります。
コストパフォーマンス
専用の解凍プレートは1000円〜3000円程度ですが、代用品なら以下のコストで済みます。
- 100均アルミトレー：100円
- アルミホイル：すでに家にある（実質0円）
- アルミフライパン：すでに家にある（実質0円）
- アルミバット：300円〜500円程度
年に数回しか使わないなら、代用品で十分かもしれません。逆に、毎日のように冷凍食材を解凍するなら、専用品への投資も検討価値があります。
解凍プレート代用品の正しい使い方
基本的な使用手順
- 解凍したい食材をラップに包むか、食品用ポリ袋に入れる
- 代用品（アルミフライパンなど）を常温に戻しておく
- 食材を代用品の上に平らに置く
- 食材の厚みに応じて時間を調整（薄切り肉なら5〜10分、厚切り肉なら15〜30分）
- 途中で裏返すとより均一に解凍できる
効果を最大化するコツ
解凍効果を高めるためのポイントをいくつか紹介します。
まず、食材はできるだけ薄く、平らに広げて置くことです。厚みがあると中心部まで熱が伝わりにくく、解凍にムラができてしまいます。
次に、代用品を常温に戻しておくことです。冷蔵庫から出したばかりの冷たいフライパンでは、効果が半減してしまいます。
また、食材の上にさらにラップを敷き、アルミの鍋（もしくはフライパン）を乗せるという方法も効果的です。上下からの熱伝導で解凍時間をさらに短縮できます。
安全に使うための注意点
代用品を使用する際の注意点もあります。
まず、食材は必ずラップや袋に包んで、直接アルミに触れないようにしましょう。アルミが直接食材に触れると、金属臭が移ったり、変色したりする可能性があります。
また、解凍が進んだら速やかに調理するか冷蔵保存することです。常温で長時間放置すると食中毒のリスクが高まります。
アルミ製品は酸性の食材（トマトやレモンなど）と反応しやすいため、これらの食材の解凍時には特に注意が必要です。
食材別の代用品使い分け方法
薄切り肉の解凍におすすめの代用品
薄切り肉の解凍には、アルミフライパンが最もおすすめです。広い底面で複数枚を一度に解凍でき、5〜10分程度で解凍が完了します。
豚バラ肉や牛切り落としなど、比較的薄い肉類なら、100均のアルミトレーでも十分効果があります。コストを抑えたい場合は、こちらを選択しましょう。
厚切り肉・塊肉での代用テクニック
厚切り肉や塊肉の場合、単体の代用品では時間がかかるため、組み合わせ技がおすすめです。
アルミバットにラップを敷き、その上に解凍したい食材を置く。食材の上にさらにラップを敷き、アルミの鍋（もしくはフライパン）を乗せるという方法で、上下からの熱伝導を活用します。
さらに効果を高めたい場合は、アルミ鍋に常温の水を入れて重しにすると、より効率的に解凍できます。
魚の切り身・エビなどの魚介類
魚介類は肉類よりもデリケートなため、優しく解凍することが重要です。アルミバットに薄くラップを敷き、その上に魚を置いて解凍します。
魚からドリップが出やすいため、バットに溝があるものや、下にキッチンペーパーを敷いて水分を吸収させると良いでしょう。
エビなどの小さな魚介類は、アルミホイルを使った重ね技が効果的です。アルミホイルの上に並べて、上からもアルミホイルで覆うことで、均一に解凍できます。
パンや冷凍ご飯での活用法
パンや冷凍ご飯の解凍にも代用品が活躍します。
食パンの場合、アルミフライパンの上に置いて5分程度で解凍できます。霜が付いている場合は、事前に軽く取り除いておくと仕上がりがきれいです。
冷凍ご飯は、アルミバットの上に平らに広げて置きます。塊のままよりも、軽くほぐしてから解凍すると時間短縮になります。
よくある失敗例と対処法
解凍ムラができる原因と対策
解凍ムラの主な原因は、食材の厚みが不均一だったり、代用品との接触が不十分だったりすることです。
対策として、食材をできるだけ薄く、均一に広げることが重要です。また、途中で裏返すことで、両面から均等に熱伝導を受けられます。
厚い部分がある場合は、包丁で切り込みを入れて厚みを均一にするか、薄い部分を先に取り出して段階的に解凍するという方法もあります。
水っぽくなってしまう場合
解凍時に水っぽくなる原因は、急激な温度変化や解凍しすぎです。
対策として、代用品を使う前に食材を少し常温に慣らしておくことが効果的です。また、解凍の途中で様子を見て、適度なところで終了することも重要です。
ドリップを最小限に抑えるには、解凍プレート専用品のように溝のあるアルミバットを使うか、キッチンペーパーを敷いて水分を吸収させましょう。
効果を感じられない時の見直しポイント
代用品で効果を感じられない場合、以下のポイントを見直してみてください。
まず、使用している代用品の材質を確認しましょう。ステンレスやプラスチック製では熱伝導率が低く、十分な効果が得られません。
次に、食材の包装を確認してください。厚いタッパーや発泡スチロールのトレーに入ったままでは、熱伝導が阻害されます。
最後に、代用品の厚みも重要です。薄すぎるアルミ製品では、十分な熱容量がなく効果が限定的になります。
代用品のメンテナンス・お手入れ方法
アルミ製代用品の洗い方
アルミ製の代用品は、中性洗剤と柔らかいスポンジで優しく洗いましょう。研磨剤入りの洗剤や硬いたわしを使うと、表面に傷がついて熱伝導効率が落ちる可能性があります。
洗った後は水分をしっかり拭き取り、自然乾燥させます。水滴が残ったまま放置すると、水垢や変色の原因になります。
食材の臭いが付いた場合は、レモン汁や重曹を使って中和させると効果的です。ただし、酸性のものは長時間接触させないよう注意してください。
長持ちさせるコツ
代用品を長持ちさせるためには、使用後のお手入れが重要です。
使用直後は熱くなっているため、急激に冷やさずに自然に冷ましてから洗います。急激な温度変化は金属の変形や劣化の原因になります。
保管時は、他の調理器具と重ねて収納すると傷がつきやすいため、間にキッチンペーパーやタオルを挟むと良いでしょう。
また、定期的に表面の状態をチェックし、深い傷や変色がある場合は交換を検討してください。
買い替えのタイミング
代用品の買い替えタイミングは、効果の低下や衛生面の問題が生じた時です。
表面に深い傷がついたり、変色が激しくなったりした場合は、熱伝導効率が落ちている可能性があります。また、洗っても臭いが取れない、錆が発生したといった場合も交換が必要です。
一般的に、家庭用のアルミ製品は適切に使用すれば数年は持ちますが、使用頻度や保管状況によって寿命は変わります。
解凍プレート代用品の限界とデメリット
代用品では難しい場面
代用品にも限界があります。例えば、大量の食材を一度に解凍したい場合、家庭用のフライパンやバットでは容量が不足することがあります。
また、業務用の冷凍食材や、特に厚い塊肉の場合、代用品では解凍に相当な時間がかかったり、ムラができやすかったりします。
頻繁に解凍作業を行う場合、代用品では毎回セッティングが面倒で、作業効率が悪くなることもあります。
専用品を買うべきケース
以下のような場合は、専用品の購入を検討した方が良いでしょう。
まず、毎日のように冷凍食材を解凍する家庭です。使用頻度が高い場合、専用品の方が長期的にはコストパフォーマンスが良くなります。
次に、料理の品質にこだわりたい場合です。専用品は解凍ムラを最小限に抑え、ドリップの処理も考慮して設計されています。
最後に、キッチンスペースに余裕がある場合です。代用品は本来の用途があるため、解凍のたびに準備が必要ですが、専用品なら常に解凍用として使えます。
綺麗に解凍できますわよ、奥さま💕
— mamy 🌱大阪のおかん (@mamy888) June 5, 2025
解凍プレート pic.twitter.com/1UUUe4aeFN
時短テクニック・応用編
ぬるま湯との併用方法
代用品の効果をさらに高めるには、ぬるま湯との併用が効果的です。
水受けとなるカバートレーにぬるま湯を注ぎ入れ、プレートに冷凍の薄切り豚ロース肉をのせて約５分という方法があります。
代用品の場合、アルミバットを二重にして、下のバットにぬるま湯を入れ、上のバットに食材を置くという方法が応用できます。この方法により、解凍時間をさらに短縮できます。
常温解凍との使い分け
すべての食材で代用品を使う必要はありません。薄切り肉や小さな魚介類など、短時間で解凍できるものは代用品が有効ですが、大きな塊肉などは常温解凍の方が安全で確実な場合もあります。
食材の大きさや厚み、調理までの時間的余裕を考慮して、適切な解凍方法を選択することが重要です。
冷蔵解凍との組み合わせ
前日から冷蔵庫で解凍を始めて、仕上げに代用品を使うという方法も効果的です。
冷蔵解凍で8割程度解凍してから、代用品で最後の仕上げをすることで、安全性と時短性を両立できます。特に大きな食材や食中毒が心配な夏場には、この方法がおすすめです。
実際に使ってみた体験談
我が家では解凍プレートを購入する前から、アルミフライパンを使って解凍していました。最初は半信半疑でしたが、確実に自然解凍より早く解凍できることが分かり、重宝していました。
特に平日の夕方、「今日の夕食何にしよう」と冷凍庫を見て決める我が家では、30分程度で解凍できるアルミフライパンが大活躍。薄切り肉なら10分程度で柔らかくなり、そのままフライパンで調理に移れるのも便利でした。
一方で、厚い鶏もも肉の解凍では時間がかかり、中心部がまだ凍っていることもありました。そんな時は、アルミホイルを重ねて上下から挟む方法を試すと、解凍時間が短縮できることを発見しました。
結局、使用頻度と効果を考慮して専用の解凍プレートも購入しましたが、代用品の知識があることで、来客時など複数の食材を同時に解凍したい時に役立っています。
よくある質問
Q1. 解凍プレートの代用品で最も効果的なものは何ですか？
厚手のアルミフライパンが最も効果的です。底面が広く平らで、適度な厚みがあるため、熱伝導効率が高く、安定した解凍が可能です。取っ手があるため扱いやすく、解凍後にそのまま調理にも使えるという利点もあります。
Q2. 100均のアルミトレーでも効果はありますか？
100均のアルミトレーでも一定の効果は期待できますが、専用品や厚手のフライパンに比べると効果は限定的です。薄い材質のため熱容量が小さく、解凍速度も控えめになります。ただし、コストパフォーマンスは抜群なので、たまにしか使わない場合にはおすすめです。
Q3. ステンレス製のバットは代用品として使えますか？
ステンレス製のバットも使えますが、アルミ製に比べて熱伝導率が劣るため、効果は限定的です。それでも自然解凍よりは早く解凍できるので、アルミ製品がない場合の代替手段としては有効です。表面が平らで食材を並べやすいという利点もあります。
Q4. 代用品を使う時の安全性は大丈夫ですか？
適切に使用すれば安全性に問題はありません。重要なのは、食材を直接アルミに触れさせないこと、解凍後は速やかに調理すること、清潔な代用品を使用することです。また、解凍の進行具合をこまめにチェックして、過度な解凍を避けることも大切です。
Q5. どのくらいの頻度で使うなら専用品を買うべきですか？
週に3回以上冷凍食材を解凍する場合は、専用品の購入を検討することをおすすめします。使用頻度が高い場合、専用品の方が作業効率が良く、長期的にはコストパフォーマンスも向上します。逆に、月に数回程度なら代用品で十分対応できるでしょう。
「解凍プレート」の人気商品をレビュー件数順に楽天でチェック！まとめ
解凍プレートの代用品について詳しく解説してきました。専用品を買わなくても、家にあるアルミフライパンやバット、100均のアルミトレーなどで十分に代用可能です。
最も効果的な代用品は厚手のアルミフライパンで、専用品の80%程度の解凍速度を実現できます。アルミバットや100均グッズでも、自然解凍の1.5〜2倍の速度アップが期待できます。
使用する際は、食材をラップに包み、できるだけ薄く平らに広げることがコツです。途中で裏返したり、上下から挟んだりすることで、さらに効果を高められます。
ただし、毎日のように使う場合や、大量の食材を頻繁に解凍する場合は、専用品の購入も検討価値があります。使用頻度や予算、キッチンスペースを考慮して、最適な選択をしてください。
代用品の知識があることで、急な来客や食材の買い置きが多い時期にも柔軟に対応できるようになります。まずは家にあるアルミ製品で試してみて、必要に応じて専用品を検討するという段階的なアプローチがおすすめです。
