バルミューダ ホットプレートは油はねする？真実と対策を解説 | サクッと深掘りしてみました
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バルミューダ ホットプレートは油はねする？真実と対策を解説

趣味・家電

家で本格的な鉄板焼きを楽しみたいなら、バルミューダのホットプレート「BALMUDA The Plate Pro」が気になりますよね。でも気になるのが「油はね」の問題。せっかく美味しい料理ができても、テーブルや床が油まみれになってしまったら大変です。この記事では、バルミューダ ホットプレートの油はね問題を徹底解説し、快適に使える対策方法をご紹介します。

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バルミューダ ホットプレートの特徴と油はねの関係性

バルミューダの「BALMUDA The Plate Pro」は、6.6mm厚の3層クラッドプレートを採用した本格的なホットプレートです。プロの鉄板焼き店のような仕上がりを家庭で実現できる優秀な調理器具なのですが、その高性能ゆえに油はねが気になるという声があります。

このホットプレートの最大の特徴は、最高300℃まで設定できる高い加熱能力です。正確な温度制御により、さまざまな料理をプロの味わいに焼きあげます。しかし、高温で調理することで、どうしても油が跳ねやすくなってしまうのは事実なんです。

また、従来のホットプレートと違って縁（フチ）がない設計になっているため、油が横に流れやすいという特徴もあります。これは見た目をスタイリッシュにし、食材の出し入れを楽にするメリットがある一方で、油はね対策では少し不利になる要素でもあります。

バルミューダ公式の油はね対策方法

バルミューダ公式サイトでも、油はねや煙を抑える方法について具体的なアドバイスが提供されています。

まず基本となるのが温度管理です。温度調節を200度程度から始めていただくと、より油はねや煙を抑えやすくなります。最高300℃まで設定できるホットプレートですが、油はねを防ぎたいなら200〜220℃程度に抑えることが重要です。

次に大切なのが食材の下処理です。食材についている水分や、食材から出る油はキッチンペーパーなどでこまめに拭き取ってください。特に肉類は表面の水分をしっかりと拭き取ることで、油はねを大幅に減らすことができます。

私も実際に使ってみて感じましたが、調理中もこまめに油を拭き取ることで、かなり油はねを抑えられました。最初は面倒に感じるかもしれませんが、慣れてしまえば自然とできるようになります。

実際の使用者の口コミから見る油はね問題

実際にバルミューダ ホットプレートを使っている人たちの声を見てみると、油はねについてはさまざまな意見があります。

良い口コミでは、「思ったより油はねが気にならなかった」「温度を調整すれば問題なく使える」という声が多く見られます。外はカリッと、中はジューシーに仕上がるという料理の仕上がりに満足している声も多いです。

一方で、厳しい口コミもあります。ある使用者は「テーブルはもちろん 床のフローリングまで油が飛び散ってました」と述べており、油はね対策なしに使用すると確実に周囲が汚れてしまうことが分かります。

私自身も最初の数回は油はねに悩みました。特にステーキを焼いた時は、予想以上に油が飛び散って掃除が大変だったのを覚えています。でも、使い方のコツを覚えてからは、そこまで気になることはなくなりました。

効果的な油はね対策と防止方法

温度設定による対策

最も基本となる対策は、適切な温度設定です。バルミューダ ホットプレートは300℃まで設定できますが、油はねを極力したくない方は200〜220℃までにしておいてくださいね。という温度範囲を守ることが大切です。

実際に使ってみると、200℃でも十分に美味しく焼けることが分かります。ステーキも外はしっかりと焼き目が付いて、中はジューシーに仕上がります。むしろ、高温すぎると表面だけ焦げて中が生焼けになるリスクもあるので、適温を守ることは味の面でもメリットがあります。

食材の下準備による対策

食材の準備も油はね対策には欠かせません。特に重要なのが水分の除去です。肉類は調理前にキッチンペーパーでしっかりと水分を拭き取りましょう。野菜も洗った後は十分に水気を切ることが大切です。

冷凍食品を使う場合は、完全に解凍してから水分を拭き取ることをおすすめします。半解凍状態で調理すると、急激に水分が蒸発して油はねの原因になります。

調理中のメンテナンス

調理中も油はね対策を忘れてはいけません。食材から出る油は、こまめにキッチンペーパーで拭き取るようにしましょう。最初は面倒に感じるかもしれませんが、これを習慣にするだけで油はねは大幅に減ります。

また、一度に大量の食材を載せるのではなく、少量ずつ調理することも効果的です。プレートが食材で埋まってしまうと、油の逃げ場がなくなって跳ねやすくなります。

おすすめの油はねガード・対策グッズ

油はね防止シート

テーブルへの油はね対策として、専用の油はね防止シートを使うのも効果的です。テーブルへの油はねを抑えたい場合は、油はね対策シートを敷くのも良いと思いますとのアドバイスもあります。

防水性のあるテーブルクロスタイプなら、万が一油が飛んでも簡単に拭き取れます。使い捨てのシートタイプもありますが、繰り返し使える布製のものが経済的でおすすめです。

アルミホイルの活用

簡単にできる対策として、アルミホイルを活用する方法もあります。シワをつけたアルミホイルをホットプレートに敷くことで、油の飛び散りを多少抑えることができます。

ただし、バルミューダ ホットプレートの場合、アルミホイルを敷くと熱伝導が変わってしまうため、温度設定を少し調整する必要があります。また、アルミホイルが破れやすいので、薄手のものよりも厚手のものを選ぶようにしましょう。

専用カバーの利用

バルミューダからは専用のカバーも販売されています。これは主に保温や保存用ですが、調理中の油はね対策としても一定の効果があります。

完全に覆ってしまうと蒸し焼き状態になってしまうので、部分的に使用するのがコツです。特に風が強い日やエアコンの風が直接当たる場所で使用する場合には、カバーがあると安心です。

バルミューダ ホットプレートの正しい使い方とコツ

予熱の重要性

バルミューダ ホットプレートを効果的に使うには、適切な予熱が欠かせません。設定温度に達するまでしっかりと待ってから調理を始めることで、食材がプレートにくっつきにくくなり、結果的に油はねも減らせます。

予熱中は、プレート表面に薄く油を塗っておくことも大切です。大さじ1杯の植物油をキッチンペーパーややわらかい布に含ませ、クラッドプレート表面に油の膜が張るまで、油をなじませてください。これにより焦げ付きを防げます。

食材の配置方法

食材をプレートに載せる時は、中央部分に集中させるのではなく、適度に間隔を空けて配置しましょう。特に油の多い食材（肉類など）は、プレートの端の方に置くことで、万が一油が飛んでも被害を最小限に抑えられます。

また、野菜と肉を同時に調理する場合は、野菜を肉の周りに配置することで、自然な油はねガードの役割を果たしてくれます。

火力調整のタイミング

バルミューダ ホットプレートは4段階の温度設定ができますが、調理の段階に応じて温度を調整することが重要です。

最初は200℃程度で焼き始めて、表面に焼き色が付いたら180℃程度に下げて中まで火を通すという方法がおすすめです。この方法なら油はねを抑えながら、しっかりと美味しく仕上げることができます。

他社ホットプレートとの油はね比較

従来型ホットプレートとの違い

一般的なホットプレートと比べると、バルミューダ ホットプレートは確かに油はねが多くなる傾向があります。これは、高温調理ができることと、テフロン加工ではないクラッドプレートを使用しているためです。

しかし、その分料理の仕上がりは格段に良くなります。特にステーキや焼肉などは、まるで高級鉄板焼き店で食べるような味わいに仕上がります。

価格と性能のバランス

バルミューダ ホットプレートは4万円を超える高価格帯の商品です。1万円以下の一般的なホットプレートと比べると確かに高いですが、料理の仕上がりと調理の楽しさを考えると、十分に価値のある投資だと感じています。

特に、家でホームパーティーを開くことが多い方や、料理にこだわりたい方には強くおすすめできます。

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掃除・お手入れ方法と油汚れ対策

使用後の基本的な掃除方法

バルミューダ ホットプレートの掃除は、実は思っているより簡単です。使用後は十分に冷ましてから、中性洗剤を付けたスポンジで優しく洗うだけで、ほとんどの汚れは落ちます。

ただし、テフロン加工ではないため、焦げ付きが気になる場合は重曹を使った掃除方法が効果的です。重曹を水で溶いたものをプレートに塗り、しばらく放置してからスポンジで擦ると、頑固な焦げ付きもきれいに落ちます。

周辺の油汚れ対策

ホットプレート本体だけでなく、周辺に飛び散った油の掃除も大切です。テーブルや床の油汚れは、アルカリ性の洗剤を使うと効果的に落とせます。

私は調理後すぐに、テーブルと床を拭き取るようにしています。時間が経つと汚れが固着してしまうので、できるだけ早めの掃除を心がけましょう。

長期保管時の注意点

長期間使わない場合は、完全に乾燥させてから保管することが重要です。少しでも水分が残っていると、サビの原因になってしまいます。

また、プレート表面に薄く油を塗ってから保管すると、次回使用時の焦げ付き防止になります。ただし、油を塗りすぎると埃を吸着してしまうので、薄く塗るのがポイントです。

バルミューダ ホットプレートを選ぶべき人・避けるべき人

おすすめできる人

バルミューダ ホットプレートは、次のような方に特におすすめです：

料理の仕上がりにこだわりたい方には最適です。均一な加熱性能と高温調理が可能な設計により、ステーキや海鮮料理をプロ並みに仕上げることができます。家で本格的な鉄板焼きを楽しみたい方にもぴったりです。

また、ホームパーティーを開くことが多い方にもおすすめできます。見た目がスタイリッシュなので、テーブルに置いても様になりますし、みんなで調理を楽しめます。

デザインにこだわりたい方にも向いています。バルミューダらしい洗練されたデザインは、キッチンやダイニングのインテリアとしても優秀です。

避けた方が良い人

一方で、次のような方にはあまりおすすめできません：

油はねを絶対に避けたい方や、掃除の手間を極力減らしたい方には不向きかもしれません。どうしても従来のホットプレートより油はねが多くなるためです。

また、価格を重視する方にも向いていません。4万円を超える価格は、一般的なホットプレートの4〜5倍になります。

使用頻度が少ない方にも、コストパフォーマンス的におすすめしにくいです。月に1〜2回程度の使用なら、もっと安価な選択肢の方が良いかもしれません。

プロ級の仕上がりを実現する調理テクニック

ステーキの焼き方

バルミューダ ホットプレートでステーキを美味しく焼くコツは、温度管理と焼く順番です。

まず、200℃で予熱し、肉の表面の水分をしっかりと拭き取ります。プレートに載せたら、最初の1〜2分は触らずにじっくりと焼き色を付けましょう。

裏返したら温度を180℃に下げ、厚さに応じて調理時間を調整します。2cm程度の厚さなら、片面2分ずつ程度が目安です。

野菜の調理方法

野菜を美味しく焼くには、種類に応じて温度と時間を調整することが大切です。

玉ねぎやピーマンなどの水分の多い野菜は、160〜180℃の低めの温度でじっくりと火を通します。一方、アスパラガスやブロッコリーなどは、200℃の高温でサッと焼くのがおすすめです。

魚介類の調理テクニック

魚介類は特に温度管理が重要です。高温すぎると身がパサついてしまうので、180〜200℃程度に抑えることがポイントです。

特にエビやホタテなどは、短時間でサッと焼くことで、プリプリの食感を保つことができます。

よくある質問

Q1: バルミューダ ホットプレートは本当に油はねが多いのですか？

バルミューダ ホットプレートは、従来のテフロン加工ホットプレートと比べると確実に油はねが多くなります。これは高温調理が可能で、縁のない設計になっているためです。

ただし、適切な温度設定（200〜220℃）と食材の下処理をしっかり行えば、油はねはかなり抑えることができます。温度調節を200度程度から始めていただくと、より油はねや煙を抑えやすくなります。

完全に油はねをゼロにはできませんが、対策をすれば十分に許容範囲内に収まります。

Q2: 油はね対策グッズは必要ですか？

必須ではありませんが、あると安心です。特に、テーブルに油はね防止シートを敷くことをおすすめします。

テーブルへの油はねを抑えたい場合は、油はね対策シートを敷くのも良いと思いますとのアドバイス通り、シートがあることで掃除の手間が大幅に減ります。

床に新聞紙を敷くだけでも効果的です。使い捨てできるので、後片付けが楽になります。

Q3: 温度設定はどのくらいがベストですか？

油はねを抑えたい場合は、200〜220℃が最適です。最高300℃まで設定できますが、一般的な家庭料理なら220℃以下で十分美味しく仕上がります。

食材によって細かく調整することも大切です。肉類は200℃から始めて、野菜は180℃程度、魚介類は180〜200℃が目安になります。

慣れてくると、食材の状態を見ながら温度を調整できるようになります。

Q4: 掃除は大変ですか？

バルミューダ ホットプレート本体の掃除は、思っているより簡単です。中性洗剤とスポンジで普通に洗えます。

ただし、周辺に飛び散った油の掃除は避けられません。調理後すぐに拭き取れば簡単に落ちるので、時間を置かずに掃除することがコツです。

重曹を使えば、頑固な焦げ付きも比較的簡単に落とせます。

Q5: 価格に見合う価値はありますか？

4万円を超える価格は確かに高いですが、料理の仕上がりを考えると価値はあると思います。特に、ステーキや焼肉の味は格段に向上します。

ただし、使用頻度が低い場合はコストパフォーマンスが悪くなるので、月に何回使うかをよく考えてから購入することをおすすめします。

年に数回しか使わないなら、他の選択肢を検討した方が良いかもしれません。

まとめ

バルミューダ ホットプレートの油はね問題について詳しく解説してきました。確かに従来のホットプレートより油はねは多くなりますが、適切な対策をすれば十分に管理可能です。

重要なポイントは以下の通りです：

  • 温度設定を200〜220℃に抑える
  • 食材の水分をしっかりと拭き取る
  • 調理中もこまめに油を拭き取る
  • テーブルに油はね防止シートを敷く
  • 調理後はすぐに掃除をする

これらの対策をしっかりと実践すれば、バルミューダ ホットプレートの優れた調理性能を存分に楽しめます。家で本格的な鉄板焼きの味を楽しみたい方、料理の仕上がりにこだわりたい方には、十分におすすめできる商品です。

油はねが心配で購入を迷っている方も、正しい使い方を身に付けることで、きっと満足できる調理体験を得られるでしょう。ぜひ参考にして、美味しい料理作りを楽しんでください。